Koffie & Co

Categorie: Recepten

  • Affogato

    Affogato, heerlijk!

    Soms wil je iets tussen dessert en koffie in. Dan is een affogato misschien wel één van de simpelste en lekkerste dingen die je kan maken. Het klinkt chic, maar eigenlijk heb je amper twee ingrediënten nodig.

    Een affogato is een Italiaans koffiedessert waarbij warme espresso over koud vanille-ijs wordt gegoten. Door het temperatuurverschil smelt het ijs lichtjes en krijg je een romige, bijna zijdezachte textuur.

    De eerste keer dat ik affogato proefde, vond ik het verrassend hoe goed die combinatie werkte. Het bittere van de espresso en het zachte zoete vanille-ijs vullen elkaar perfect aan.

    Bereiding

    Neem een klein glas of kommetje en schep daar een bol vanille-ijs in. Zet vervolgens een verse espresso. Giet die vlak voor het serveren voorzichtig over het ijs.

    Je kan het zo laten of afwerken met wat cacao of chocolade

    ☕☕☕☕

    Wat affogato zo leuk maakt, is de eenvoud. Het is perfect als zomers dessert, als snelle afsluiter na een maaltijd of gewoon wanneer je koffie eens anders wil beleven.

    Voor mij voelt een affogato altijd net iets luxueuzer dan een gewone koffie.

  • Iced Latte

    Op warme dagen heb ik vaak minder zin in een hete kop koffie, maar ik wil mijn dagelijkse cafeïneboost natuurlijk niet missen. Een iced latte is dan één van mijn favoriete keuzes. Het is fris, romig, eenvoudig te maken en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig. Het leuke aan een iced latte is dat hij heel basic kan zijn, maar dat je hem ook makkelijk kan aanpassen met siropen of plantaardige melk.

    Een iced latte is eigenlijk een koude versie van een klassieke latte. In plaats van warme melk gebruik je koude melk en ijsblokjes. De espresso blijft de basis en zorgt voor de typische diepe koffiesmaak

    Wat heb je nodig?

    • 1 of 2 espresso shots
    • 200 ml koude melk
    • IJsblokjes
    • Eventueel vanille- of karamelsiroop

    Bereiding

    Vul eerst een groot glas met ijsblokjes. Giet daarna de koude melk in het glas. Zet een verse espresso en laat die een paar seconden afkoelen. Giet vervolgens voorzichtig de espresso over de melk en ijsblokjes. Hierdoor krijg je vaak een mooi gelaagd effect.

    Wil je iets zoeter? Voeg dan wat siroop toe. Vanille werkt bijvoorbeeld heel goed.

    Wat ik fijn vind aan een iced latte is dat hij zacht en verfrissend is, maar toch een duidelijke koffiesmaak behoudt. Zeker in de zomer is dit voor mij een perfecte balans tussen koffie en verkoeling.

  • Espresso Tonic

    Het zomerdrankje van 2026:
    Espresso Tonic

    De eerste keer dat ik een espresso tonic dronk, was ik eerlijk gezegd sceptisch. Tonic associeerde ik vooral met zomerse cocktails, niet met koffie. Toch bleek die combinatie verrassend goed te werken. De frisheid van de tonic haalt de diepe koffiesmaak naar boven en maakt het geheel veel lichter dan een gewone espresso.

    Wat heb je nodig?

    • 1 shot verse espresso
    • 150 à 200 ml tonic
    • IJsblokjes
    • Schijfje limoen of sinaasappel (optioneel)

    Bereiding

    Vul eerst een glas met ijsblokjes. Giet daarna de tonic voorzichtig in het glas. Zet intussen een verse espresso. Laat de espresso een paar seconden rusten en giet hem daarna langzaam over de tonic. Zo krijg je vaak een mooi gelaagd effect.

    Werk eventueel af met een schijfje limoen of sinaasappel voor extra frisheid.

    Wat ik zelf leuk vind aan espresso tonic is hoe eenvoudig het is. Je hebt weinig ingrediënten nodig, maar het resultaat voelt toch bijzonder en bijna café-waardig. Perfect als zomerse koffiedrank of wanneer je eens iets nieuws wil proberen.